Identifier un vin ouvert encore agréable à boire : tous les réflexes à adopter
Lorsque l’on débouche une bouteille, un nouveau compte à rebours s’enclenche. Le vin, exposé à l’oxygène, débute une transformation rapide : l’oxydation. Si elle sublime parfois brièvement les arômes, elle devient vite la premi...